Географически Болгария расположена в той же климатической зоне, что и крупнейшие винодельчески репюны мира — Франция и Италия. Болгария считается одним из очагов раннего культивирования винограда. Наряду с широко распространенными в Европе сортами винограда здесь производится вино из традиционных, местных, исконно болгарских сортов.

Мавруд — сорт винограда, сохранившийся, в некоторых регионах, еще со времен фракийцев. Из него производят высококачественные сухие темно-красные вина, которые после выдержки приобретают прекрасный вкус.

Гымза — один из самых известных старых болгарских сортов красного винограда, из которого получают красные сухие и десертные вина. „Гымза» — это приятное, свежее и гармоничное вино, с очень плотным вкусом.

Широка Мелнишка Лоза — Местный сорт винограда растет только в окрестностях г. Мелник. Из этого винограда производится вино, чья слава еще со времен нац. Возрождения начала распространяться за пределами Болгарии и дошла до Венеции и Генуа.

Димят — старый местный винный сорт винограда, широко распространенный на Черноморском побережье, в районе Евксиновграда и в окрестностях Шумена. Используется для изготовления легких столовых вин.